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La récolte des courges

Tacuinum sanitatis

La courge ou potiron et la citrouille sont originaires d’Amérique. Leurs cousines dans la famille des cucurbitacées, les gourdes ou calebasses, sont en revanche appréciées dans la cuisine médiévale, notamment celle qui se pratique dans les régions méditerranéennes.

Mots-clés

14^e-15^e siècles
Allemagne
Livre manuscrit

Date
15^e siècle
Lieu
Allemagne (Rhénanie)
Auteur(es)
Albucasis
Provenance
BnF, département des Manuscrits, NAL 1673, fol. 46v.
Lien permanent
ark:/12148/mm2102004543

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