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Le cumin

Le Livre des simples médecines

Plante aromatique en provenance d’Orient, le cumin est employé dans la cuisine médiévale pour relever des plats de volaille ou de poisson, particulièrement celui que l’on appelle « cominée ».

Mots-clés

14^e-15^e siècles
Alimentation
Botanique

Bibliothèque nationale de France

Date
vers 1480
Auteur(es)
Platearius
Provenance
Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Français 12322, fol. 146 v
Lien permanent
ark:/12148/mm208200074s