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La marchande de volailles (poules, coqs, pigeons, œufs)

Tacuinum sanitatis

Les volailles constituaient un apport alimentaire très important dans la société médiévale. Les jeunes poules passent alors pour bénéficier aux enfants, notamment au printemps, de même que les œufs de poule et d’oie, tandis que les œufs de perdrix sont plutôt prescrits pour les adolescents. Canards, perdrix, et faisans sont destinés aux jeunes, mais cailles, colombes et tourterelles valent surtout dans l’alimentation des personnes « décrépites ».

Mots-clés

14^e-15^e siècles
Allemagne
Livre manuscrit

Bibliothèque nationale de France

Date
15^e siècle
Lieu
Allemagne (Rhénanie)
Auteur(es)
Ibn Butlân
Provenance
BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 65
Lien permanent
ark:/12148/mm210200028b

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