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Le marchand de lard

Tacuinum sanitatis

Au Moyen Âge, la viande est consommée en bien plus grandes quantités qu’on ne l’a longtemps cru. Dans la trilogie carnée de l’époque, les préférences allaient au bœuf, puis aux ovicaprins (mouton et chèvre), enfin seulement au porc.

Mots-clés

14^e-15^e siècles
Arts du livre
Allemagne
Livre manuscrit

Bibliothèque nationale de France

Date
15^e siècle
Lieu
Allemagne (Rhénanie)
Auteur(es)
Albucasis
Provenance
Paris, BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 79v.
Lien permanent
ark:/12148/mm210200045w

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